需要食材
- 筋头巴脑：500克
- 带筋的牛肉：500克
- 姜：一大片
- 八角：一个
- 料酒：2大勺
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1个
- 盐：2勺
- 冰糖：1小块
- 海鲜酱油：3勺
制作步骤
1、筋头巴脑锅,把两种食材冷水泡半小时，洗干净。
2、筋头巴脑锅,冷水下锅，水开焯5分钟。
3、筋头巴脑锅,捞出用温水冲洗干净。
4、筋头巴脑锅,切成小块儿。
5、筋头巴脑锅,放入压力锅中，放入姜片，八角，料酒。
6、筋头巴脑锅,加入适量开水。
7、筋头巴脑锅,蹄筋档压45分钟。
8、筋头巴脑锅,泄压后，一起倒入砂锅。
9、筋头巴脑锅,放三勺酱油。
10、筋头巴脑锅,放一块冰糖。
11、筋头巴脑锅,放入两勺盐。
12、筋头巴脑锅,放入切好的土豆块和胡萝卜块，煮至开锅。
13、筋头巴脑锅,盖上盖子，改成小火，煲20分钟。
14、筋头巴脑锅,半肉半筋，肉酥筋软，土豆翻沙，汤汁醇香。
15、筋头巴脑锅,汤汁泡米饭，一碗接一碗。
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