需要食材
- 鸡肉（个人认为土鸡较好）：
- 蒜：
- 葱：
- 苕皮（可根据个人喜好添加蔬菜）：
- 竹笋：
- 海鲜菇：
- 洋葱：
- 小米辣：
- 木耳：
- 彩椒：
- 姜：
- 香叶（超市有袋装的炖鸡料包即可）：
- 陈皮：
- 桂皮：
- 小茴香：
- 花椒：
- 八角：
制作步骤
1、家庭版焖锅鸡肉,鸡肉剁成块，外面的焖锅一般选肉鸡，个人认为土鸡味道更好。
2、家庭版焖锅鸡肉,葱姜切丝，蒜瓣拍扁，小米辣四五个，喜欢吃辣的话可把小米辣切成圈
3、家庭版焖锅鸡肉,炖鸡料放入调料内备用，不要直接把调料放到锅里，这样影响口感。
4、家庭版焖锅鸡肉,热锅内倒少许食用油，待油锅热，放少许花椒炸香，然后爆葱姜蒜，炒出香味。
5、家庭版焖锅鸡肉,待水差不多炖到一半干的时候，倒入海鲜菇，木耳焖。
6、家庭版焖锅鸡肉,炖到差不多的时候，再倒入彩椒，洋葱焖。
7、家庭版焖锅鸡肉,最后把粉皮铺在鸡肉表面，盖上锅盖焖。不要翻炒，否则粉皮容易糊锅底，影响菜的品相。
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