需要食材
- 猪里脊：500g
- 面粉：300g
制作步骤
1、家庭版京酱肉丝,里脊肉冻一下，先切片
2、家庭版京酱肉丝,再切条
3、家庭版京酱肉丝,高筋小麦粉
4、家庭版京酱肉丝,冷水和面
5、家庭版京酱肉丝,醒面1小时
6、家庭版京酱肉丝,醒好了
7、家庭版京酱肉丝,切剂子
8、家庭版京酱肉丝,擀成小饼
9、家庭版京酱肉丝,要薄
10、家庭版京酱肉丝,肉加入2个蛋清
11、家庭版京酱肉丝,地瓜淀粉和少许料酒
12、家庭版京酱肉丝,中火热油，凉油就开始滑炒
13、家庭版京酱肉丝,肉要熟
14、家庭版京酱肉丝,捞出控油
15、家庭版京酱肉丝,小饼一张张放入锅中，间隔20秒放一张，盖盖子，开盖放一张，都放入后5分钟关火。饼可以一张张揭开
16、家庭版京酱肉丝,葱切丝
17、家庭版京酱肉丝,油爆香姜末后加甜面酱，炒香后加一小碗水
18、家庭版京酱肉丝,汤大开后下肉丝
19、家庭版京酱肉丝,大火翻炒
20、家庭版京酱肉丝,不停翻炒收汁
21、家庭版京酱肉丝,盛盘
22、家庭版京酱肉丝,上桌
23、家庭版京酱肉丝,开卷
24、家庭版京酱肉丝,开吃????
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