需要食材
- 三黄鸡：1只
- 干荷叶：1张
- 中筋面粉：150克
- 白酒：适量
- 清水：适量
- 洋葱：半粒
- 干香菇：适量
- 腌料：：
- 蚝油：适量
- 原味酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 蒜头：适量
- 五香粉：适量
制作步骤
1、家庭版--叫花鸡,三黄鸡一只，卖家基本都处理好的。
2、家庭版--叫花鸡,利用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便更好的折叠
3、家庭版--叫花鸡,将表皮的毛处理干净，用水冲洗
4、家庭版--叫花鸡,将大葱，姜片，蒜头准备好
5、家庭版--叫花鸡,洗净后三黄鸡装一个深碗里
6、家庭版--叫花鸡,放入大葱 ，姜片，蒜头
7、家庭版--叫花鸡,陆续加入蚝油
8、家庭版--叫花鸡,料酒，胡椒粉
9、家庭版--叫花鸡,原味酱油
10、家庭版--叫花鸡,一次性手套戴上，将调料按摩手法，均匀的揉搓到鸡肉中
11、家庭版--叫花鸡,按摩好的鸡????????????????
12、家庭版--叫花鸡,取一口锅，将花椒煸炒出香味。
13、家庭版--叫花鸡,将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；
14、家庭版--叫花鸡,撒入鸡中一起腌制
15、家庭版--叫花鸡,干香菇提前泡发
16、家庭版--叫花鸡,将干荷叶冲洗干净后用冷水泡上一会儿
17、家庭版--叫花鸡,取出中筋面粉
18、家庭版--叫花鸡,用冷水和白酒一起和面
19、家庭版--叫花鸡,准备好半粒紫洋葱
20、家庭版--叫花鸡,切小备用
21、家庭版--叫花鸡,将腌好的鸡，取出配料，放入另一个盆里
22、家庭版--叫花鸡,再在鸡上涂抹五香粉和胡椒粉；
23、家庭版--叫花鸡,将香菇丝和洋葱丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合。
24、家庭版--叫花鸡,将混合好的香菇丝和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料塞入鸡腹中；
25、家庭版--叫花鸡,将荷叶展开
26、家庭版--叫花鸡,放入鸡在荷叶中间
27、家庭版--叫花鸡,包上
28、家庭版--叫花鸡,将醒好的面团，擀成大小合适的圆片
29、家庭版--叫花鸡,再用面皮包裹起来。
30、家庭版--叫花鸡,敲开面皮
31、家庭版--叫花鸡,揭去荷叶，香香哒
32、家庭版--叫花鸡,成品图，快快来一块品尝济公爱吃的叫花鸡吧，✌✌✌✌????????????????
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