需要食材
- 鸡腿：(2个)
- 干辣椒：(一把)
- 花椒：(一勺)
- 姜：(少许)
- 蒜：(3瓣)
- 酥花生：(一大把)
- 红油：(一勺)
- 大葱：(适量)
- 酱油：(一勺)
- 香醋：(一勺)
- 糖：(一勺)
- 黄酒：(少许)
- 盐：(少许)
- 水淀粉：(少许)
制作步骤
1、家庭版宫保鸡丁,鸡腿肉起骨用刀背稍微敲松然后切1.5cm左右的小块
2、家庭版宫保鸡丁,加入酱油、黄酒、一点点的水和一勺的玉米淀粉
3、家庭版宫保鸡丁,搅拌匀腌制15分钟
4、家庭版宫保鸡丁,调料放入碗中兑成汁待用
5、家庭版宫保鸡丁,热锅冷油加一勺的红油
6、家庭版宫保鸡丁,然后加入花椒和辣椒段炒香
7、家庭版宫保鸡丁,加入姜蒜片继续煸炒片刻
8、家庭版宫保鸡丁,放入腌制好的鸡肉继续翻炒至变色
9、家庭版宫保鸡丁,倒入调料汁快速翻炒均匀
10、家庭版宫保鸡丁,最后撒入花生米和葱段，关火拌匀即可
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