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碱水粽

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碱水粽

需要食材

  • 糯米：3斤
  • 绿豆：半碗
  • 食用碱：2•5克
  • 竹叶：若干片
  • 捆绳：适量

制作步骤

1、碱水粽,如图竹叶和捆绳提前一晚用水浸泡好，糯米和绿豆提前浸泡5小时左右
1、碱水粽,如图竹叶和捆绳提前一晚用水浸泡好，糯米和绿豆提前浸泡5小时左右

2、碱水粽,如图将泡好的竹叶洗刷干净放锅里加水没过煮开10分钟再用凉水冲洗
2、碱水粽,如图将泡好的竹叶洗刷干净放锅里加水没过煮开10分钟再用凉水冲洗

3、碱水粽,如图取一小碗加水倒入食用碱搅拌均匀
3、碱水粽,如图取一小碗加水倒入食用碱搅拌均匀

4、碱水粽,如图糯米和绿豆沥干水，倒入碱水
4、碱水粽,如图糯米和绿豆沥干水，倒入碱水

5、碱水粽,如图再搅拌均匀，呈淡黄色
5、碱水粽,如图再搅拌均匀，呈淡黄色

6、碱水粽,如图将竹叶卷好放入拌好的糯米用筷子撮紧包好
6、碱水粽,如图将竹叶卷好放入拌好的糯米用筷子撮紧包好

7、碱水粽,如图依次包好自己喜好的形状
7、碱水粽,如图依次包好自己喜好的形状

8、碱水粽,如图放入高压锅加水没过粽子煮至打气后再煮40分钟即可
8、碱水粽,如图放入高压锅加水没过粽子煮至打气后再煮40分钟即可

9、碱水粽,如图沾糖吃或就这样吃都非常美味
9、碱水粽,如图沾糖吃或就这样吃都非常美味

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