需要食材
- 奶黄馅儿：360克
- 麦芽糖：90克
- 月饼粉：125克
- 食用碱：1克
- 食用油：30克
- 蛋液：适量
制作步骤
1、金沙奶黄月饼,如图准备食材
2、金沙奶黄月饼,如图食用碱加几滴水融化和油一起倒入麦芽糖里搅拌均匀
3、金沙奶黄月饼,如图加入月饼粉
4、金沙奶黄月饼,如图搅拌成柔软的面团静置1小时
5、金沙奶黄月饼,如图月饼皮和奶黄馅儿均分成12份，皮20 克，馅儿30克
6、金沙奶黄月饼,如图取一饼皮按扁包入奶黄馅儿
7、金沙奶黄月饼,如图揉圆再沾少许月饼粉
8、金沙奶黄月饼,如图放入模具里按压出图形
9、金沙奶黄月饼,如图依次按压好自己喜好的图形，入烤箱前刷上一层水
10、金沙奶黄月饼,如图烤箱预热180烤5分钟取出凉一会再刷上一层薄薄的蛋液继续烤15分钟
11、金沙奶黄月饼,如图取出放凉用密封盒装起来回油2〜3天即可食用
12、金沙奶黄月饼,如图成品图
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