需要食材
- 纯牛奶：130克
- 细砂糖：70克
- 鸡蛋：2个
- 中筋面粉：25克
- 全脂奶粉：25克
- 小麦淀粉：25克
- 吉士粉：15克
- 咸蛋黄：5个
- 无盐黄油：30克
制作步骤
1、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,中筋面粉25克，全脂奶粉25克，小麦淀粉25克，吉士粉15克
2、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,新鲜鸡蛋2个（大概50克一个）
3、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,细砂糖70克
4、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,无盐黄油30克
5、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,纯牛奶130克
6、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,称好食材
7、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,咸蛋黄蒸熟
8、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,碾碎过筛，备用！
9、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,牛奶，鸡蛋，细砂糖倒入小锅中，再找一个大点的锅子烧半锅热水。
10、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,手动打蛋器打匀
11、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,倒入中筋面粉，小麦淀粉，全脂奶粉，吉士粉搅拌
12、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,过筛两遍备用！
13、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,过筛后的面糊是很滑的，没有颗粒的。
14、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,面糊中加入无盐黄油
15、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,锅子中的面糊放入另一个锅子中，隔热水翻炒
16、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,此时面糊中的水分会慢慢收干，有点耐心继续炒，炒到面糊成团时，加入过筛后的咸蛋黄。
17、金沙奶黄馅（为月饼季而准备）,继续翻炒，炒到成团，金沙奶黄馅不粘刮刀就可以了。
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