需要食材
- 油皮：
- 中粉：152克
- 细砂糖：20克
- 盐：1克
- 猪油：55克
- 开水：60克
- 油酥：
- 低粉：109克
- 猪油：54克
- 表面装饰：
- 蛋黄：1个
- 白芝麻：适量
- 馅料：
- 金沙奶黄馅：320克
制作步骤
1、金沙奶黄馅老婆饼,油皮材料全部放入盆里。
2、金沙奶黄馅老婆饼,冲入60克开水。
3、金沙奶黄馅老婆饼,用筷子搅拌均匀。
4、金沙奶黄馅老婆饼,和成光滑面团，不必出膜，盖上保鲜膜醒半小时。
5、金沙奶黄馅老婆饼,油酥材料全部放一起。
6、金沙奶黄馅老婆饼,和成面团。
7、金沙奶黄馅老婆饼,油皮面团和油酥面团都平分成16份，我做的多，因为我加量做的，方子里的量就是16个的。
8、金沙奶黄馅老婆饼,事先准备好的金沙奶黄馅，20克一个搓成球备用。
9、金沙奶黄馅老婆饼,一个油皮包一个油酥。
10、金沙奶黄馅老婆饼,收口朝下。
11、金沙奶黄馅老婆饼,全部做好，做的过程中一定要盖保鲜膜，防止干皮。
12、金沙奶黄馅老婆饼,取一个包好的面团擀成牛舌状。
13、金沙奶黄馅老婆饼,从一头卷起。
14、金沙奶黄馅老婆饼,全部做好，过程中加盖保鲜膜，醒15分钟。
15、金沙奶黄馅老婆饼,按顺序取一个擀成长条，不要太长，容易混酥。
16、金沙奶黄馅老婆饼,从一头卷起。
17、金沙奶黄馅老婆饼,全部做好，过程中加盖保鲜膜，醒15分钟。
18、金沙奶黄馅老婆饼,按顺序取一个把中间按扁。
19、金沙奶黄馅老婆饼,两边往中间捏紧。
20、金沙奶黄馅老婆饼,按扁擀成面皮。
21、金沙奶黄馅老婆饼,包一个奶黄馅。
22、金沙奶黄馅老婆饼,收口朝下。
23、金沙奶黄馅老婆饼,按扁，略微用擀面杖擀平整，放入烤盘。
24、金沙奶黄馅老婆饼,全部做好，预热烤箱180度。
25、金沙奶黄馅老婆饼,刷一层蛋黄液。
26、金沙奶黄馅老婆饼,用锋利的小刀每一个划三刀。
27、金沙奶黄馅老婆饼,撒上白芝麻，多少自己看着办。
28、金沙奶黄馅老婆饼,放入预热好的烤箱180度15分钟。
29、金沙奶黄馅老婆饼,出炉。
30、金沙奶黄馅老婆饼,特写，一层一层的。
31、金沙奶黄馅老婆饼,成品。
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