需要食材
- 鲤鱼：1000g
- 豆瓣酱：100g
- 生抽：50ml
- 老抽：15ml
- 盐：3g
- 糖：10g
- 料酒：20ml
- 醋：15ml
- 清水：500ml
- 香葱：2根
- 生姜：5片
制作步骤
1、酱烧鲤鱼,新鲜的一盆野生鱼
2、酱烧鲤鱼,鱼洗净去筋，鱼背划几刀
3、酱烧鲤鱼,起油锅，下姜片
4、酱烧鲤鱼,放入豆瓣酱和豆瓣酱炒香
5、酱烧鲤鱼,平常可以炒好一盒备用，经常用的到的。
6、酱烧鲤鱼,放鱼煎
7、酱烧鲤鱼,煎好翻面
8、酱烧鲤鱼,放入生抽、香醋和老抽，撒糖
9、酱烧鲤鱼,倒入水，大火烧
10、酱烧鲤鱼,这鱼是娃爸钓的，所以还有很多小鱼一起烧了
11、酱烧鲤鱼,烧开后转小火炖20分钟，撒盐，再大火收汁
12、酱烧鲤鱼,撒香葱，盖盖子，关火。一分钟后出锅装盘。
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