需要食材
- 鸡蛋面：3块
- 鸡胸脯：350g
- 黄瓜：1条
- 胡萝卜：1条
- 紫甘蓝：80g
- 酱油：20ml
- 蚝油：15ml
- 白糖：3g
- 香油：15ml
- 玉米油：30ml（拌面用）20ml（炸姜蒜用）
- 红油辣椒：10g
- 小葱：2条
- 大蒜：1个
- 生姜：15g
- 花椒粉：8g
- 盐：3g
- 料酒：10ml
制作步骤
1、鸡丝凉面,锅中放水，放鸡胸脯和料酒，大火
2、鸡丝凉面,加盐
3、鸡丝凉面,煮熟后捞出
4、鸡丝凉面,放凉后撕成丝
5、鸡丝凉面,青瓜、胡萝卜、紫甘蓝切丝
6、鸡丝凉面,烧水煮面
7、鸡丝凉面,不要煮太久
8、鸡丝凉面,捞出后淋上熟油，拌匀防粘连
9、鸡丝凉面,锅中放入20ml玉米油
10、鸡丝凉面,姜蒜剁碎
11、鸡丝凉面,放入锅中炒香
12、鸡丝凉面,加入花椒粉
13、鸡丝凉面,加入小葱末
14、鸡丝凉面,装入碗中
15、鸡丝凉面,加入酱油
16、鸡丝凉面,加入白糖
17、鸡丝凉面,加入香油
18、鸡丝凉面,加入蚝油
19、鸡丝凉面,拌匀
20、鸡丝凉面,能吃辣的放红油辣椒
21、鸡丝凉面,根据每个人的食量夹面放盘里
22、鸡丝凉面,切好的素菜摆入碗中
23、鸡丝凉面,撒上鸡丝，淋上调料
24、鸡丝凉面,拌匀即可食用
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