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家烧花蛤

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家烧花蛤

需要食材

  • 花蛤500g ：
  • 葱5g：
  • 姜5g：
  • 蒜4瓣 ：
  • 干辣椒5个：
  • 菜籽油30ml ：
  • 盐1g：
  • 料酒3勺 ：
  • 生抽少许：

制作步骤

1、家烧花蛤,先来一张外形，大家看看就是这样的，表面很光滑有花纹。
1、家烧花蛤,先来一张外形，大家看看就是这样的，表面很光滑有花纹。

2、家烧花蛤,葱姜蒜改刀，姜切丝，葱留一些葱绿最后用
2、家烧花蛤,葱姜蒜改刀，姜切丝，葱留一些葱绿最后用

3、家烧花蛤,凉水下锅，放入花蛤，水开看花蛤都张开了立即关火，没张开的死的挑出不要（死的贝类有毒不能吃）
3、家烧花蛤,凉水下锅，放入花蛤，水开看花蛤都张开了立即关火，没张开的死的挑出不要（死的贝类有毒不能吃）

4、家烧花蛤,再用清水冲洗一下，充分洗净泥沙，沥干水份
4、家烧花蛤,再用清水冲洗一下，充分洗净泥沙，沥干水份

5、家烧花蛤,油锅烧热，下油，葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味
5、家烧花蛤,油锅烧热，下油，葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味

6、家烧花蛤,下花蛤，加入料酒
6、家烧花蛤,下花蛤，加入料酒

7、家烧花蛤,加生抽，大火翻炒
7、家烧花蛤,加生抽，大火翻炒

8、家烧花蛤,加盐，翻炒
8、家烧花蛤,加盐，翻炒

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