需要食材
- 高筋粉：270g
- 低筋粉：90g
- 酵母：2g
- 水：200ml
- 盐：4g
- 白糖：0.5g
- 披萨番茄酱：适量
- 洋葱：适量
- 青红椒：适量
- 香菇：适量
- 鸡肉：适量
- 披萨草：适量
制作步骤
1、鸡肉披萨,将高粉、低粉、酵母、糖称在一起，再分别将水和盐称好。
2、鸡肉披萨,用搅拌机将粉和水搅成无水状，如图
3、鸡肉披萨,将盐撒在案板上，把面和盐柔到一起
4、鸡肉披萨,第一次醒发，让盐在面团里充分融化
5、鸡肉披萨,用碗或湿布盖起来，醒发10分钟
6、鸡肉披萨,发好后，再次揉面至面光滑，如图，再次醒发20分钟
7、鸡肉披萨,醒发后，用擀面杖擀成方形或圆形，不能过厚，在用牙签在面上扎小孔，如图。
8、鸡肉披萨,在醒发面团的时候可以将菜切好，鸡肉事先腌渍下（色拉油、盐、黑胡椒、姜片、生抽、料酒、辣椒面）
9、鸡肉披萨,将面胚放入预热好的烤箱（上下180度），好10到15分钟至八分熟，拿出。
10、鸡肉披萨,在烤的时候，将菜稍微炒一下，不用放任何东西。
11、鸡肉披萨,将披萨酱均匀的抹在披萨皮上。
12、鸡肉披萨,先均匀的撒些芝士，再将炒好的菜放上去，再将剩余的芝士撒上去，最后撒上披萨草，放入烤箱20分钟。
13、鸡肉披萨,披萨烤好了
发表评论 取消回复