需要食材
- 老豆腐：1块
- 杏鲍菇：1个
- 葱：1根
- 姜：1小块蒜
- 蒜：4瓣
- 盐：1小勺
- 植物油：适量
制作步骤
1、菌茹烩豆腐,准备好食材，用老豆腐比较不容易碎。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量较高，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇。
2、菌茹烩豆腐,豆腐洗净切成大小合适的块。
3、菌茹烩豆腐,放在不掉屑的纸巾上，吸净水分，这样在煎的时候油不会溅出来，也能缩短煎的时间。
4、菌茹烩豆腐,杏鲍菇切滚刀块式片状，葱姜蒜切片。
5、菌茹烩豆腐,锅内倒油，慢慢放入豆腐，不要叠放。
6、菌茹烩豆腐,一面全部煎黄后，翻面再煎到金黄。
7、菌茹烩豆腐,把豆腐推到一边，倒入葱姜蒜等调料。
8、菌茹烩豆腐,倒入半碗高汤，大火烧开，加入一小勺盐，小火焖煮5分钟让豆腐入味。
9、菌茹烩豆腐,放入切好的杏鲍菇。
10、菌茹烩豆腐,取5克生粉加水搅匀，倒入锅中，勾一层薄芡，收一收汤汁。
11、菌茹烩豆腐,淋一些香油。
12、菌茹烩豆腐,装盘。
13、菌茹烩豆腐, 素菜也能鲜沫无比的哦！
14、菌茹烩豆腐,来品尝美味吧。
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