需要食材
- 金枪鱼鱼排（寿司级别）：800 克
- 牛油果：2
- 黄瓜：1
- 红洋葱：½
- 蒜：1 瓣
- 香菜：10 克
- 墨西哥辣椒：½
- 青柠（榨汁）：½
- 橘子（榨汁）：½
- 莳萝：½ 茶匙
- 盐：
- 胡椒：
- 佐餐用柠檬（榨汁）：½
- 润滑用橄榄油：
制作步骤
1、金枪鱼鱼排佐黄瓜鳄梨色拉酱,洋葱和蒜削皮后剁碎。香菜剁碎，墨西哥辣椒切半，去籽，然后也剁碎。清洗黄瓜，切半后切丁。制作鳄梨沙拉酱：将牛油果切半，去核并挖出果肉。将半份果肉放到碗中压成泥。倒入青柠汁和橘子汁，搅拌至呈奶油质地。加入洋葱、香菜和辣椒，搅拌均匀。放入蒜、莳萝和盐调味。
2、金枪鱼鱼排佐黄瓜鳄梨色拉酱,将剩余的牛油果切丁，和黄瓜一起拌进鳄梨沙拉酱中。
3、金枪鱼鱼排佐黄瓜鳄梨色拉酱,用盐和胡椒调味金枪鱼鱼排，抹上油，然后放到不粘锅中，大火煎，每面30-60秒，煎至半熟。佐以鳄梨沙拉酱，趁热享用，可淋上一些柠檬汁和橄榄油。祝好胃口！
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