需要食材
- 【材料】：
- 鸡蛋：3只
- 西班牙凯芙金枪鱼罐头：适量
- 水：适量
- 【调味】：
- 蛋黄酱：20g
- 青芥膏：少许
- 盐：少许
- 黑胡椒粉：少许
- 番茄酱：少许
- 【装饰】：
- 海苔片：
- 香草：
制作步骤
1、【金枪鱼魔鬼蛋】,鸡蛋清洗干净放入锅里注入水（刚好没过锅底的量），加少许盐，盖上锅盖中火煮开后转小火煮10分钟，关火焖10分钟（一定要保证鸡蛋黄煮透煮老一些）；
2、【金枪鱼魔鬼蛋】,鸡蛋捞出室温凉到不烫手或用凉白开或矿泉水浸泡降温，然后小心去壳；
3、【金枪鱼魔鬼蛋】,将锋利的刀面撒上凉白开或矿泉水（这样切开的鸡蛋表面干净平整），将鸡蛋一分为二；
4、【金枪鱼魔鬼蛋】,小心的取出蛋黄放入料理碗中细细压碎，蛋白要保持完整待用；
5、【金枪鱼魔鬼蛋】,压碎的蛋黄加入盐、沙拉酱、一点点黑胡椒粉和一点青芥膏充分搅匀；
6、【金枪鱼魔鬼蛋】,将拌好的蛋黄装入裱花袋里，裱花袋内要提前放入裱花嘴；
7、【金枪鱼魔鬼蛋】,将蛋黄挤在蛋白上留有蛋黄的凹槽处；
8、【金枪鱼魔鬼蛋】,西班牙凯芙金枪鱼肉捞出，并将大块的鱼肉撕碎；
9、【金枪鱼魔鬼蛋】,将西班牙凯芙金枪鱼肉放在蛋黄上；
10、【金枪鱼魔鬼蛋】,在西班牙凯芙金枪鱼顶面挤上一点番茄酱，摆上海苔片，再插上香草装饰即可。
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