需要食材
- 高粉：130克
- 南瓜泥：75克
- 酵母：2克
- 黄油：15克
- 糖：15克
- 盐：0.6克
制作步骤
1、金钱小面包,南瓜切片上锅蒸。
2、金钱小面包,南瓜蒸熟后晾凉。
3、金钱小面包,把南瓜用料理机捣成泥
4、金钱小面包,把除黄油的所有食材放在容器中。
5、金钱小面包,揉成面团后放入黄油接着揉。
6、金钱小面包,直揉到扩展状态出膜就算完美了。
7、金钱小面包,把揉好的面团放在盆中放温暖处发酵。
8、金钱小面包,待面团发酵2到2.5即可。
9、金钱小面包,把面团分成大小均匀小块，每个是六克（考验耐心的时候到了）
10、金钱小面包,模具刷油（派的模具）
11、金钱小面包,然后把每个揉成圆形摆在派盘中。
12、金钱小面包,待发酵到两倍时就可以上烤箱了。
13、金钱小面包,烤箱180度，中层15分钟后取出来（上色后中间盖锡箔纸）
14、金钱小面包,刷上一层糖水，我喜欢带有颗粒的没融化的糖，咬一口有沙沙的感觉。
15、金钱小面包,通常最后我烤箱再烤两分钟去去表面的水气，怎么样？美美哒！
发表评论 取消回复