需要食材
- 鸡蛋：4个
- 红辣椒：2个
- 蒜苔：2根
- 大蒜：3颗
- 香葱：4根
制作步骤
1、金钱蛋,鸡蛋煮熟，大概8分钟左右，捞起浸泡在凉水里
2、金钱蛋,用一个杯子，放入煮好的蛋，加入清水，用手掌盖住杯口开始摇晃，让鸡蛋撞击杯壁，差不多看到蛋壳基本都碎了，破了，鸡蛋很方便的就可以了从壳里滑溜出来，完整又快捷
3、金钱蛋,将菜刀在火上加热下切，比较不沾，建议稍微切厚点，型好点不会散
4、金钱蛋,准备好材料：辣椒，蒜苔，大蒜，香葱
5、金钱蛋,切好配料备用
6、金钱蛋,热锅冷油，下鸡蛋片慢慢煎至焦黄
7、金钱蛋,焦黄后翻至另外一面，会起泡泡，正常的哦
8、金钱蛋,两面煎好后，盛出备用，留底油
9、金钱蛋,底油爆香蒜末
10、金钱蛋,下辣椒、蒜苔
11、金钱蛋,下蚝油提鲜，就不用放鸡精了
12、金钱蛋,适量生抽上色好看，味道也好
13、金钱蛋,少许盐，生抽和蚝油都有盐分哦，翻拌均匀
14、金钱蛋,下煎好的鸡蛋片，翻炒均匀，将配料和鸡蛋混合均匀，我一般颠锅，这样鸡蛋不容易散
15、金钱蛋,最后撒上葱花，翻拌均匀即可关火
16、金钱蛋,装盘出锅
17、金钱蛋,来个特写，焦香四溢，一般辣椒这些配菜我都可以一起吃光光哦，超香的。
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