需要食材
- 鸡胗：350克
- 蒜苗：200克
- 红椒：1个
- 花椒：2克
- 郫县豆瓣酱：20克
- 甘汁圆玉米淀粉：15克
- 鸡蛋清：半个
- 盐：适量
- 鸡精：2k
- 料酒：10克
- 孜然粉粒：20克
- 葱：少许
- 姜：2片
- 花生油：60克
制作步骤
1、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,首先备齐所有的食材。
2、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,把鸡胗冲洗干净后。
3、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,用刀给鸡胗改一下花刀，然后把鸡胗一个分成两瓣。
4、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,把所有的鸡胗都改好刀以后，放到一个大一点的碗里，这个时候加入少许盐和半个鸡蛋清，再加入料酒和甘汁圆的玉米淀粉。
5、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,这个时候加入切碎的葱姜，把所有的食材调料搅拌均匀后腌制30分钟。
6、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,把蒜苗洗净后用刀切成丝，红椒切丝。
7、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,热锅加入花生油烧至六成热时小火慢慢炒香花椒后，倒入郫县豆瓣酱。
8、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,继续把豆瓣酱翻炒至变色出红油的时候。
9、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,加入腌制好的鸡胗。
10、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,大火翻炒至断生变色的时候。
11、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,这个时候加入孜然粉增香。
12、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,再加入鸡精调味。
13、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,大火把调料翻炒均匀后倒入蒜末。
14、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,再加入切丝的红椒。
15、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,大火继续翻炒1分钟左右。
16、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,看见蒜苗断生变色即可关火。
17、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,健脾开胃又消食的蒜苗爆鸡胗出锅咯。
18、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,好吃到没有朋友，香味馋哭我家邻居宝宝。
19、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,老公多吃了两碗米饭。
20、健脾消食的蒜苗爆鸡胗,成品一
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