需要食材
- 饺子面粉：400克
- 香葱碎：12克
- 大蒜碎：9克
- 香菜：1根
- 味极鲜酱油：30ml
- 老陈醋：15ml
- 辣椒面：8克
- 植物油：30ml
- 和面用的水：195克
- 所有材料可做油泼面：3大碗
制作步骤
1、教你做一碗销魂的油泼面,面粉里放入1克盐，分次加入温水拌成絮状
2、教你做一碗销魂的油泼面,合成光滑的面团
3、教你做一碗销魂的油泼面,用保鲜膜盖好，每隔10分钟左右把面团多揉揉共2次。
4、教你做一碗销魂的油泼面,面板上撒少许薄面，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚0.5cm左右的面片，用保鲜膜或者潮湿布盖好饧5分钟左右
5、教你做一碗销魂的油泼面,将香葱切成碎，大蒜去皮拍扁再切成碎
6、教你做一碗销魂的油泼面,老陈醋15ml 辣椒面8克 植物油30克
7、教你做一碗销魂的油泼面,把醒好面片切成宽条
8、教你做一碗销魂的油泼面,用手指在在两边捏一下将其捏薄
9、教你做一碗销魂的油泼面,再两手向两边轻拉一下，此时面条会变得长而且薄了，对折拉伸，一般对折2次可达到理想厚度
10、教你做一碗销魂的油泼面,迅速的丢进已经煮沸腾的锅中
11、教你做一碗销魂的油泼面,锅中的水一直保持沸腾状态
12、教你做一碗销魂的油泼面,开锅后煮大概1分钟左右，捞起面片看似透明就煮熟了，捞入大碗内，在面上面放入葱和蒜碎
13、教你做一碗销魂的油泼面,将辣椒面放在最上面
14、教你做一碗销魂的油泼面,将锅里倒入植物油烧的滚热
15、教你做一碗销魂的油泼面,后立即泼在上面
16、教你做一碗销魂的油泼面,加入适量味级鲜酱油和陈醋
17、教你做一碗销魂的油泼面,根据需要加入少许的盐调整咸淡调匀
18、教你做一碗销魂的油泼面,一碗勾魂的油泼面就这样诞生了
发表评论 取消回复