需要食材
- 牛腱：1000g
- 八角：3g
- 香叶：2g
- 草果：5g
- 桂皮：3g
- 干辣椒：3g
- 生抽：70g
- 老抽：10g
- 料酒：30g
- 豆瓣酱：30g
- 黄冰糖：10g
制作步骤
1、酱牛肉,牛肉提前用冷水浸泡2个小时
2、酱牛肉,需要的香料，草果5g，桂皮3g，香叶2g，八角3g，辣椒3g
3、酱牛肉,豆瓣酱
4、酱牛肉,黄冰糖
5、酱牛肉,牛肉泡好洗净放入锅里，倒入冷水，水量盖过牛肉即可，大火煮开
6、酱牛肉,全部香料洗净沥水，辣椒剪成小段待用
7、酱牛肉,牛肉煮出血水
8、酱牛肉,煮好倒入冷水了冲凉，清洗干净沥水
9、酱牛肉,把洗净的牛肉放入锅里
10、酱牛肉,放入30g豆瓣酱
11、酱牛肉,放入70g生抽
12、酱牛肉,放入10g 老抽
13、酱牛肉,放入30g料酒
14、酱牛肉,搅拌均匀，腌制10分钟
15、酱牛肉,腌制好放入洗好的香料
16、酱牛肉,倒入1500g的水，大火烧开
17、酱牛肉,锅里水烧开放入黄冰糖，转中小火炖1个半小时关火，焖20分钟即可出锅
18、酱牛肉,煮好了，超级香
19、酱牛肉,夹到盘里晾凉，汤汁留着可以下面条哦，如果一次做的多，可以直接泡在汤汁里，吃的时候拿出来切片即可
20、酱牛肉,晾凉切片摆盘，浇一勺酱汁到牛肉上面，美味极了
21、酱牛肉,非常好吃
22、酱牛肉,再来一张
23、酱牛肉,来一块尝尝
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