需要食材
- 糯米粉：115g
- 自制红糖姜母膏：25g
- 温水：68g
- 酒酿：125g
- 红枣：2颗
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：1勺
- 冰糖：适量
制作步骤
1、酒酿姜糖小圆子,取红糖姜母膏放入糯米粉中
2、酒酿姜糖小圆子,慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌，分次加入
3、酒酿姜糖小圆子, 将糯米粉揉成光滑湿润的面团
4、酒酿姜糖小圆子,案板上撒适量糯米粉
5、酒酿姜糖小圆子,将面团搓成长条，切成均匀的小粒，其他长条盖上保鲜膜防止变干
6、酒酿姜糖小圆子,将小粒搓成一个一个小圆子
7、酒酿姜糖小圆子,滚上一圈糯米粉防粘
8、酒酿姜糖小圆子,放入撒了糯米粉的盘子里
9、酒酿姜糖小圆子,搓好的小圆子倒入筛子筛去多余的粉
10、酒酿姜糖小圆子,搓好的小圆子倒入筛子筛去多余的粉
11、酒酿姜糖小圆子,鸡蛋只取蛋清划散（打起泡的话把泡泡捞走）
12、酒酿姜糖小圆子,一勺淀粉加入少许水搅拌均匀备用
13、酒酿姜糖小圆子,锅中放入适量水，加入酒酿和切块的红枣煮开
14、酒酿姜糖小圆子,加入姜糖小圆子
15、酒酿姜糖小圆子,用汤勺不时搅动，以防小圆子粘底
16、酒酿姜糖小圆子,小圆子煮熟后倒入淀粉水搅拌均匀煮开，根据个人口味加入糖
17、酒酿姜糖小圆子,转小火以转圈的方式淋入蛋白煮开即可
18、酒酿姜糖小圆子,最后装碗，撒上桂花，酒酿姜糖小圆子就做好了
19、酒酿姜糖小圆子,暖身又暖心的冬日甜汤，酒酿、桂花、姜糖和红枣的味道融在一起，想想也温暖呢～
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