需要食材
- 面粉：500g
- 鸡内金：15g
- 盐：6g
- 芝麻：100g
- 水：280g
制作步骤
1、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）, 把淘洗干净的芝麻放炒锅内，用中小火不断翻炒，炒至取个芝麻用手指能轻易捻碎，关火。
2、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）,赶快倒在锅拍上（或案板上）扒开晾凉。
3、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）,把洗净晒干的鸡内金倒入锅内，利用锅体余温焙焙。
4、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）,用料理机粉碎（或用擀面杖擀碎）后过筛。面粉、鸡内金、盐、芝麻全部倒盆里。
5、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）,拌匀，边倒水边用筷子搅成面絮。
6、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）,用手和成面团， 盖上盖（或保鲜膜）醒20分钟左右。
7、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）,把面团揉光滑。
8、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）,分剂，搓成圆长条。
9、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）,揪成35-40克左右的小剂子，分别揉圆，用湿布（或保鲜膜）盖住防干皮。
10、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）, 取个剂子按扁。
11、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）,用小擀面杖把面剂擀成厚薄大小一致的圆薄片（越薄越好，越薄炕出来越焦，厚薄就是跟芝麻粒的厚薄差不多，甚至比芝麻粒更薄）。
12、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）,电饼铛预热后放入圆薄片。
13、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）,翻面烤至两面焦黄后取出，冷凉后，即可食用脆焦香的焦馍。
14、鸡内金焦馍（驻马店传统美食）,用电饼铛操作可依据饼的厚度不同，选择薄饼键、鸡蛋饼键双面加热，或者单独下档加热，翻面烙制两面焦花即可。
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