需要食材
- 鸭腿：两只
- 老姜：1个
- 小葱：2根
- 油：6克
- 花椒粒：12粒
- 大料：2颗
- 黄冰糖：2克
- 盐：3克
- 老抽：6ml
- 耗油：5ml
- 料酒：5ml
- 生抽：5ml
制作步骤
1、姜母鸭,先上一张成品图吧，诱惑一下！
2、姜母鸭,准备好鸭腿肉。
3、姜母鸭,将鸭腿剁成小块待用。
4、姜母鸭,锅中烧开水，焯一下鸭肉，祛除血水，捞出洗净待用。
5、姜母鸭,准备好葱姜，切好待用。
6、姜母鸭,锅中倒入油，加热至五成热，煸香花椒粒和大料。
7、姜母鸭,放入姜片，煸香。
8、姜母鸭,放入冰糖，慢慢融化。
9、姜母鸭,放入鸭肉翻炒均匀。
10、姜母鸭,加入料酒、盐、耗油、生抽、老抽。
11、姜母鸭,翻炒均匀上色。
12、姜母鸭,锅中倒入500ml水。
13、姜母鸭,鸭汤炖开锅后，关火。
14、姜母鸭,将鸭肉放入高压锅中。压40分钟，将鸭肉煮熟。
15、姜母鸭,压熟鸭肉后，倒入小砂锅中，收汁。
16、姜母鸭,放入葱段，翻炒入味。
17、姜母鸭,收好汁，即可出锅了。
18、姜母鸭,一锅温而不燥的姜母鸭就上桌了！
19、姜母鸭,吃起来吧！
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