需要食材
- 鲫鱼：两条
- 葱姜蒜：适量
- 干红辣椒：适量
- 生抽：两勺
- 醋：两勺
- 料酒：一勺
- 黄豆酱：两勺
- 蚝油：一勺
- 糖：半勺
- 植物油：适量
- 面粉：少量
- 花椒：适量
制作步骤
1、酱焖鲫鱼,葱蒜切片，姜切丝
2、酱焖鲫鱼,干红辣椒切小段
3、酱焖鲫鱼,鲫鱼去鱼鳞去腮去内脏洗干净，放入适量生抽料酒腌一会儿
4、酱焖鲫鱼,两面拍适量面粉
5、酱焖鲫鱼,锅中放入适量植物油，放入鲫鱼，两面炸至金黄盛出待用
6、酱焖鲫鱼,锅中剩适量底油，爆香花椒葱姜蒜
7、酱焖鲫鱼,放入干红辣椒
8、酱焖鲫鱼,加入一勺料酒
9、酱焖鲫鱼,加入两勺生抽
10、酱焖鲫鱼,加入一勺蚝油
11、酱焖鲫鱼,加入两勺醋
12、酱焖鲫鱼,加入两勺黄豆酱
13、酱焖鲫鱼,加入半勺白糖
14、酱焖鲫鱼,炒出香味
15、酱焖鲫鱼,放入适量清水
16、酱焖鲫鱼,放入鲫鱼烧开
17、酱焖鲫鱼,烧至汤汁浓稠关火出锅
18、酱焖鲫鱼,成品图
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