需要食材
- 鸡脖：600克
- 白糖：5克
- 姜：2片
- 小葱：1根
- 香叶：4片
- 桂皮：1块
- 草寇：1个
- 料酒：1勺
- 豆瓣酱：1勺
- 甜面酱：1勺
- 啤酒：1瓶
- 香菜：1根
- 青红辣椒：各1个
- 花生油：3勺
制作步骤
1、酱焖鸡脖,首先备齐所有的食材。
2、酱焖鸡脖,青红辣椒切成片，葱姜切碎。
3、酱焖鸡脖,把鸡脖洗净后，用刀切成块，我是一个鸡脖切了3块。
4、酱焖鸡脖,锅中倒入适量的清水，放入鸡脖，加入料酒，大火煮沸后，撇去浮末。
5、酱焖鸡脖,继续用大火煮5分钟后，捞出过冷水洗净后，沥干水分备用。
6、酱焖鸡脖,现在来调制汤汁调料，取一个大一点的碗，放入豆瓣酱和甜面酱、白糖和适量的盐混合拌匀。
7、酱焖鸡脖,锅烧热倒入花生油，小火慢慢炸香花椒、香叶、桂皮和草寇。
8、酱焖鸡脖,这个时候加入焯过水的鸡脖，大火快速翻炒均匀，倒入调制好的调料汁。
9、酱焖鸡脖,大火快速混合翻炒均匀。
10、酱焖鸡脖,锅中倒入啤酒，盖上锅盖大火烧开后转中火继续炖煮15分钟。
11、酱焖鸡脖,看见锅中汤汁，变得越来越浓稠的时候。
12、酱焖鸡脖,加入切块的青红辣椒。
13、酱焖鸡脖,大火继续收汁，看见青红辣椒断生变色，撒上香菜段后关火。
14、酱焖鸡脖,香辣味浓郁，好吃到爆。
15、酱焖鸡脖,我要开动了，吃一口超级满足。
16、酱焖鸡脖,成品
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