需要食材
- 黄鱼：6条
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 红薯粉条：1把
- 姜：2片
- 小葱：5克
- 香菜：1根
- 花生油：30克
- 豆瓣酱：15克
- 花椒：1克
- 八角：2瓣
- 白糖：5克
- 盐：适量
- 料酒：6克
- 鸡精：1克
制作步骤
1、酱焖黄鱼粉条,首先备齐所有的食材。
2、酱焖黄鱼粉条,把青红辣椒洗净后，用刀切成片，葱姜切丝，香菜切段。
3、酱焖黄鱼粉条,把黄鱼先去除内脏后，再用自来水反复冲洗干净，沥干水分。
4、酱焖黄鱼粉条,热锅倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角，用小火慢慢炸香后，再爆香葱姜丝。
5、酱焖黄鱼粉条,这个时候加入豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油。
6、酱焖黄鱼粉条,锅中倒入适量的清水后。
7、酱焖黄鱼粉条,放入洗净的黄鱼。
8、酱焖黄鱼粉条,再加入料酒去腥提味。
9、酱焖黄鱼粉条,放入白糖和适量的盐调味增鲜。
10、酱焖黄鱼粉条,大火烧开后，把粉条冲洗干净放入锅中。
11、酱焖黄鱼粉条,中火焖至锅中汤汁浓稠，粉条变得越来越透明的时候。
12、酱焖黄鱼粉条,加入提前切片的青椒和红椒。
13、酱焖黄鱼粉条,再放入鸡精调味。
14、酱焖黄鱼粉条,大火烧开，看见青红辣椒断生变色即可关火，撒上香菜段就可以了。
15、酱焖黄鱼粉条,鲜掉眉毛的酱焖黄鱼粉条出锅了，下饭又下酒，老公米饭多吃了两碗哟。
16、酱焖黄鱼粉条,成品一
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