需要食材
- 黄花鱼：2条
- 蒸鱼豉油：2勺
- 料酒：2勺
- 米醋：1勺
- 小龙虾酱：1勺
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：1小茶匙
- 生粉：1勺
- 姜：1块
- 香菜：1棵
制作步骤
1、酱焖黄花鱼,黄花鱼处理干净
2、酱焖黄花鱼,在鱼的两面划三刀
3、酱焖黄花鱼,适量的蒸鱼豉油和料酒腌制十分钟
4、酱焖黄花鱼,生姜洗净切丝
5、酱焖黄花鱼,香菜洗净切碎
6、酱焖黄花鱼,取一空碗加入两勺料酒
7、酱焖黄花鱼,两勺蒸鱼豉油
8、酱焖黄花鱼,适量的盐和1勺小龙虾酱、米醋
9、酱焖黄花鱼,鸡精
10、酱焖黄花鱼,白糖
11、酱焖黄花鱼,生粉
12、酱焖黄花鱼,加入适量清水调匀备用
13、酱焖黄花鱼,锅中加入适量食用油加热至七成热，放入姜丝爆香
14、酱焖黄花鱼,放入黄花鱼煎至金黄
15、酱焖黄花鱼,再翻面继续煎至金黄
16、酱焖黄花鱼,倒入酱汁
17、酱焖黄花鱼,大火烧开转中火焖煮十分钟，喜欢汤汁少的大火收汁即可
18、酱焖黄花鱼,香菜
19、酱焖黄花鱼,成品图
20、酱焖黄花鱼,鱼肉鲜嫩，汁浓味醇。
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