需要食材
- 鸭腿香菇：600克
- 蘑菇：300克
- 海鲜菇：200克
- 香菇：100克
- 啤酒：一瓶
- 郫县豆瓣：30克
- 老姜：10克
- 大葱：1根
- 鸡粉：5克
- 酱油：5毫升
- 八角：1个
- 香叶：2片
- 香草：2根
- 小茴香：10颗
- 冰糖：2颗
制作步骤
1、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,准备蘑菇、海鲜菇和香菇。
2、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,准备调味料
3、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,鸭腿洗净，切块，码味。
4、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,炒锅倒油，放姜片。
5、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,爆香鸭块
6、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,沥油，起锅装调味盆中，倒啤酒，捂两小时以上。
7、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,锅内倒油，放葱姜，小火炒香。
8、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,放香料和冰糖炒香
9、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,加郫县豆瓣炒香
10、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,加水煮十五分钟
11、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,汤汁沥去香料、老姜和葱。
12、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,放鸭块大火炒香
13、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,加入泡过鸭块的啤酒，加鸡粉。
14、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,加入菌菇
15、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,煮十分钟后，加酱油炒匀关火。
16、菌类料理 十 菌香啤酒鸭,盛入砂锅的菌香啤酒鸭
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