需要食材
- 杏鲍菇：300g
- 五花肉：100g
- 蒜苗：2根
- 红色彩椒：30g
- 葱姜蒜：各5g
- 干辣椒：10g
- 郫县豆瓣酱：2勺
- 料酒：1勺
- 白糖：少许
制作步骤
1、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,准备好所用的食材。
2、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,干辣椒最好用水泡软了，泡10～20分钟左右就可以。
3、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,将泡软的干辣椒用厨房用纸吸干水分备用。
4、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,准备好郫县豆瓣酱。
5、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,蒜苗切段备用。
6、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,红色的彩椒切成菱形块备用。
7、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,热锅凉油，将五花肉炒至变色盛出备用。
8、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,杏鲍菇洗干净，切片。
9、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,用煸炒五花肉所剩下的底油煸炒杏鲍菇，将杏鲍菇的水分煸炒出去，杏鲍菇软塌下去即可盛出备用。煸炒过的杏鲍菇更容易吸收汤汁，味道会更佳。
10、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,热锅凉油，煸炒蒜末姜末和葱花，煸炒出香味。
11、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,再放入干辣椒，煸炒出香味。
12、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,放入2勺的郫县豆瓣酱，煸炒1分钟左右，煸炒出红油。
13、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,放入炒过的五花肉，翻炒均匀。
14、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,沿锅边烹入1勺的料酒，翻炒均匀。
15、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,放入煸炒过的杏鲍菇，红色彩椒，蒜苗。
16、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,放入少许的白糖，将菜翻炒一会儿，使菜入味即可。
17、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,因为郫县豆瓣酱是咸的，我就没放盐，大家可根据个人的口味调整咸淡。
18、#菌类料理# 干锅杏鲍菇,成品图。
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