需要食材
- 鲜虾：15只
- 馄饨皮：适量
- 五花肉：150克
- 葱：20克
- 姜：2片
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 味极鲜酱油：10克
- 十三香粉：3克
- 料酒：10克
- 青椒：半个
- 红椒：半个
- 菠萝：适量
- 山楂酱：20克
- 番茄酱：50克
- 温水：适量
- 食用油：1000毫升
- 白芝麻：一丢丢
- 香油：5克
制作步骤
1、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,鲜虾洗净去壳去虾线，剥出虾仁。
2、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,在虾仁中加一丢丢盐和料酒抓拌均匀腌制10分钟。
3、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,五花肉剁成肉糜。
4、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,葱姜切末。
5、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,在肉糜中加入葱姜末，适量盐鸡精和十三香粉，再加入一勺味极鲜酱油和一点香油，磕入一个鸡蛋。
6、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,顺一个方向搅拌，搅上劲儿，筷子能立在肉馅中不倒。
7、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,然后把虾仁切成小丁，加入搅拌好的肉馅中。
8、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,取一张馄饨皮，加入适量的馅
9、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,对角交叉，将馅包裹在中间，边上按紧。
10、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,反向折起，粘点水把两边皮粘合。
11、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,包好的馄饨先放在一边。
12、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,青红椒洗净，剃筋切菱形块。
13、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,菠萝切片。
14、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,锅中宽油烧至5成热，下入馄饨。
15、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,小火炸至外皮金黄酥脆。
16、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,沥油捞出。
17、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,炸好的馄饨先摆在盘中。
18、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,用山楂酱和番茄酱加少量的温水炒浇汁。
19、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,加入青红椒，菠萝，虾仁。
20、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,翻炒一下让青红椒，菠萝，虾仁都包裹上浇汁，然后加入适量的盐和鸡精。
21、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,翻炒均匀，微微收收汤汁。
22、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,将裹了酱汁的食材包裹香脆的馄饨皮，撒上白芝麻。
23、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,上桌。
24、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,成品。
25、锦卤馄饨——《风味人间》复刻版,酸甜可口，小清新。
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