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京酱肉丝

圆猪猪的小厨房 639 阅读 0 评论


京酱肉丝

需要食材

  • 猪里脊肉：250克
  • 京葱白：100克
  • A腌料：：
  • 蛋白：一颗
  • 玉米淀粉：1大匙
  • 料酒：1大匙
  • 清水：1大匙
  • B调料：：
  • 甜面酱：3大匙
  • 砂糖：1茶匙

制作步骤

1、京酱肉丝,猪里脊肉先切成0.5CM的薄片，再切成细丝。
1、京酱肉丝,猪里脊肉先切成0.5CM的薄片，再切成细丝。

2、京酱肉丝,将肉丝用A腌料腌制20分钟。
2、京酱肉丝,将肉丝用A腌料腌制20分钟。

3、京酱肉丝,锅内下油，油温4成热时就放下肉丝快速滑炒。
3、京酱肉丝,锅内下油，油温4成热时就放下肉丝快速滑炒。

4、京酱肉丝,炒时用筷子拨散，当肉丝变色时马上盛出。
4、京酱肉丝,炒时用筷子拨散，当肉丝变色时马上盛出。

5、京酱肉丝,锅内留底油，放入甜面酱3大匙，砂糖1茶匙炒至出香味。
5、京酱肉丝,锅内留底油，放入甜面酱3大匙，砂糖1茶匙炒至出香味。

6、京酱肉丝,再放入事先炒好的肉丝。
6、京酱肉丝,再放入事先炒好的肉丝。

7、京酱肉丝,翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可。
7、京酱肉丝,翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可。

8、京酱肉丝,将京葱白切成细切状，摆放在盘底，上面盛装肉丝即可。
8、京酱肉丝,将京葱白切成细切状，摆放在盘底，上面盛装肉丝即可。

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