需要食材
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制作步骤
1、京酱肉丝,准备好食材。
2、京酱肉丝,猪里脊先去除白筋。
3、京酱肉丝,然后片成片切成粗细均匀的肉丝。
4、京酱肉丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
5、京酱肉丝,大葱白切细丝。
6、京酱肉丝,葱绿部分切小段和老姜一起用水泡成葱、姜水。
7、京酱肉丝,葱叶切成细丝备用。
8、京酱肉丝,锅中倒入油。
9、京酱肉丝,待油温4成时放入腌好的肉丝，划散，等颜色变白后盛出。
10、京酱肉丝,锅中再倒入适量油，放入甜面酱。
11、京酱肉丝,放入葱姜水，料酒和糖，翻炒。
12、京酱肉丝,等到炒至酱汁变得浓稠时，放入肉丝，不停地翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
13、京酱肉丝,把切成细丝的葱白铺在盘子底部，放上炒好的肉丝，再把葱绿丝撒在肉丝上。
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