需要食材
- 鸡蛋：3个
- 糖：100g
- 低粉：100g
- 牛奶：40ml
- 黄油：26g
制作步骤
1、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,烧一锅水煮沸后关火。
2、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,称26克黄油加40克牛奶。隔水融化后待用。
3、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,大碗里磕入三个新鲜鸡蛋，要选一个大一点的碗。把碗架在开水上隔水加热到，比体温高1-2°左右。
4、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,加入100克细砂糖，一次性放下去就行了，等会儿加热的时候。细砂糖就会融化。
5、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,准备打发蛋液啦。
6、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,打蛋器开高速，一边旋转一边打发四分半。分钟。
7、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,要一边转圈一边打发。用高速。打到蛋液蓬松。
8、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,提起打蛋头。纹路不消失。可以把底下的热水拿走啦。
9、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,打蛋器开低速缓慢打发，整理气泡两分钟。要把刚刚打进去的大气泡打出去，只留下细腻的小气泡面糊变得有光泽。
10、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,加入100克过筛的面粉。
11、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,过筛放入面糊中哦。要分开放，不要集中在一处，不然会消泡。
12、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,用刮刀轻柔的拌均匀。等看不到干粉了就可以了。
13、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,完成这个时候会有一点消泡没关系，切记不要过度搅拌。
14、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,倒入第二步准备好的黄油和牛奶。
15、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,继续搅拌两下，面糊马上有光泽起来了。
16、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,倒入模具中，用六寸的活底模具也完全OK。
17、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,放入预热好的烤箱，160°烤33到35分钟。
18、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,烤的时候发到最高点。
19、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,颜色变得金黄就可以了。比刚刚烤箱中最高点还会下来一点。
20、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,考好就是这样子的啦，出烤箱后一定要震一下，马上到扣脱模。
21、解决不消泡不塌腰完美de海绵蛋糕,冷却脱模漂亮的毛巾底就出现了，好啦，现在基础的蛋糕底制作已经教给你们了，接下来就是自由组合啦，随便加奶油，水果巧克力，只要你喜欢都可以。
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