需要食材
- 面粉：200g
- 玉米面：100g
- 奶粉：15g
- 糖粉：30g
- 酵母：4g
- 温水：适量
- 红枣：数颗
制作步骤
1、金花枣花馒头,先把面粉、玉米面、奶粉、糖粉混合，再把酵母用温水化开倒入混合面粉中拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵
2、金花枣花馒头,把发酵好的面团取出挤压排气后静置15分钟，然后搓成长圆条
3、金花枣花馒头,把圆条从中间切成两段
4、金花枣花馒头,再把小段分割成均等的6个小剂子
5、金花枣花馒头,每6个一组，洒上手粉把小剂子用手稍微压扁
6、金花枣花馒头,再用擀面杖擀成厚点的圆面片
7、金花枣花馒头,然后如图把圆面片切成4份，再把剩下的也全部切开备用
8、金花枣花馒头,然后用干净的梳子如图在每块小面皮上压出花纹
9、金花枣花馒头,每两片一组叠起来，上下层错开，上层尾端处向上折起并稍微压扁
10、金花枣花馒头,然后在中间摆上一颗红枣
11、金花枣花馒头,如图将两端围起捏紧，如果太干可沾点水
12、金花枣花馒头,依次做好6份备用
13、金花枣花馒头,再继续用梳子压出6块小面皮
14、金花枣花馒头,然后把6块小面皮如图依次叠加起来
15、金花枣花馒头,再在左端启始处摆上一颗红枣
16、金花枣花馒头,如图从左至右卷起来
17、金花枣花馒头,卷好后是如图形状的花苞
18、金花枣花馒头,然后再把花苞从外层开始向外翻转整理一下，整理好后就是一朵漂亮的花朵
19、金花枣花馒头,如图开始组装
20、金花枣花馒头,先把下层尽量小心的收拢捏紧，然后再把上层花朵摆放上去，底部适量沾点水
21、金花枣花馒头,然后继续做完剩下的面片，最后多12小片正好做两朵小花
22、金花枣花馒头,做好后移入蒸锅先醒发30分钟左右，再开大火蒸15~20分钟即好（关火后虚蒸五六分钟再开盖哦）
23、金花枣花馒头,成品图！
24、金花枣花馒头,成品图！
发表评论 取消回复