需要食材
- 精白面粉：500克
- 植物蛋白饮料：260毫升
- 姜黄：5克
- 发酵粉：5克
- 盐：4克
- 植物油：适量
制作步骤
1、姜黄花卷，饮料做,准备好食材，我用的是什么植物蛋白饮料，不是所有的饮料都可以拿来做面食，一些什么果汁类的还是算了，能喝就喝不能喝的想办法处理就行了，什么奶类的可以拿来和面。
2、姜黄花卷，饮料做,将奶微微加至温热后，倒入装有酵母的碗中融化酵母，静置三分钟左右，少量多次倒入面粉中，先拌成絮状，再慢慢揉成面团。
3、姜黄花卷，饮料做,面和好后一定时手光、盆光、面光，盖上盖子或者保鲜膜醒几分钟，不是发酵。
4、姜黄花卷，饮料做,利用这个时间，姜黄放入碗中，放盐，热锅中加玉米油稍稍有点温度后到入碗中，搅拌均匀。
5、姜黄花卷，饮料做,面团拿出来在案板上揉几下后，用擀面擀成3毫米薄椭圆形。
6、姜黄花卷，饮料做,最后成品花卷的纹路要好看，层次多并且分明，这儿的面饼就不能擀厚。
7、姜黄花卷，饮料做,在擀好的面饼上面，拿刷子刷上刚才调好的姜黄油，刷得均匀一致。
8、姜黄花卷，饮料做,把面饼卷起来。
9、姜黄花卷，饮料做,切成长度为8厘米大小均匀的剂子。
10、姜黄花卷，饮料做,在剂子中间切一刀，平分成两半。
11、姜黄花卷，饮料做,拿一半起来，两手各捏一头，扭一下，左手朝内扭右手朝外扭，将两头收到底部捏好，纹路漂亮的花卷就成型了。
12、姜黄花卷，饮料做,做好所有的。
13、姜黄花卷，饮料做,蒸锅中水烧到微热40度左右，关火，将装有花卷的蒸笼放入，盖上盖子醒发约30分钟，看到花卷有明显的变大，大约为原来的1.5倍时，开火，水开后蒸15分钟，关火焖约2分钟。
14、姜黄花卷，饮料做,取出可以吃了，一次吃不完的晾凉后装保鲜袋放入冰箱保存，吃的时候拿出来加热。
发表评论 取消回复