需要食材
- 角瓜：半个
- 干虾仁：150克
- 尖椒：2个
- 鲜姜：1块
- 大葱：3段
- 花椒粉：3克
- 精盐（调馅）：2克
- 大豆色拉油：2勺
- 精盐（腌制瓜丝）：2克
- 中筋面粉：500克
- 鸡蛋：2个
- 纯牛奶：250ml
- 酵母：3克
- 白砂糖：3克
制作步骤
1、角瓜虾仁馅麦穗包子,把3克酵母放到碗里，加入3克白砂糖
2、角瓜虾仁馅麦穗包子,加入250ml牛奶，调匀后静止5分钟
3、角瓜虾仁馅麦穗包子,把500克中筋面粉放入盆里
4、角瓜虾仁馅麦穗包子,打入2个鸡蛋
5、角瓜虾仁馅麦穗包子,搅拌一下，加入牛奶酵母，边倒边搅拌
6、角瓜虾仁馅麦穗包子,揉成光滑的面团
7、角瓜虾仁馅麦穗包子,盖上锅盖，饧发60分钟
8、角瓜虾仁馅麦穗包子,把2个尖椒去蒂去籽，切成细丝
9、角瓜虾仁馅麦穗包子,鲜姜削皮后切成末
10、角瓜虾仁馅麦穗包子,3段大葱切成末
11、角瓜虾仁馅麦穗包子,干虾仁清洗干净，沥干水份
12、角瓜虾仁馅麦穗包子,角瓜
13、角瓜虾仁馅麦穗包子,把半个角瓜削皮，掏去瓜瓤
14、角瓜虾仁馅麦穗包子,把角瓜切成丝
15、角瓜虾仁馅麦穗包子,加入2克精盐
16、角瓜虾仁馅麦穗包子,调匀后腌制10分钟
17、角瓜虾仁馅麦穗包子,瓜丝里腌出一切水分
18、角瓜虾仁馅麦穗包子,把瓜丝水份挤出去
19、角瓜虾仁馅麦穗包子,加入葱花
20、角瓜虾仁馅麦穗包子,加入姜末
21、角瓜虾仁馅麦穗包子,加入虾仁
22、角瓜虾仁馅麦穗包子,加入2勺大豆色拉油
23、角瓜虾仁馅麦穗包子,加入3克花椒粉
24、角瓜虾仁馅麦穗包子,加入2克精盐，调匀
25、角瓜虾仁馅麦穗包子,角瓜虾仁馅调好了，放入一个小碗里备用
26、角瓜虾仁馅麦穗包子,白面饧发好了
27、角瓜虾仁馅麦穗包子,把饧发好的面团揉2分钟，充分排气
28、角瓜虾仁馅麦穗包子,把面团分成2㎝厚，直径3㎝的面块
29、角瓜虾仁馅麦穗包子,把面块擀成面皮
30、角瓜虾仁馅麦穗包子,取一个面皮，加入2勺角瓜虾仁馅料
31、角瓜虾仁馅麦穗包子,包成麦穗包子，把包好的麦穗包子放入笼屉里，二次饧发20分钟
32、角瓜虾仁馅麦穗包子,把饧发好包子放入蒸锅里
33、角瓜虾仁馅麦穗包子,盖上锅盖，大火烧开后蒸8分钟，关火后焖3分钟
34、角瓜虾仁馅麦穗包子,角瓜虾仁馅麦穗包子起锅了~
35、角瓜虾仁馅麦穗包子,角瓜虾仁馅麦穗包子出锅了
36、角瓜虾仁馅麦穗包子,角瓜虾仁馅麦穗包子鲜香松软，皮薄馅大，风味独特，好吃到停不下来~
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