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鸡蛋蒸丸子

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鸡蛋蒸丸子

需要食材

  • 鸡蛋：3个
  • 猪肉馅：200克
  • 香菇：1朵
  • 胡萝卜：1小块
  • 盐：1/2小匙
  • 蚝油：1大匙
  • 料酒：少许
  • 清汤：3大匙
  • 水淀粉：1大匙
  • 植物油：1匙

制作步骤

1、鸡蛋蒸丸子,准备所需材料。
1、鸡蛋蒸丸子,准备所需材料。

2、鸡蛋蒸丸子,将鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出剥去蛋壳，切成两半，再将蛋黄取出留蛋白备用。
2、鸡蛋蒸丸子,将鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出剥去蛋壳，切成两半，再将蛋黄取出留蛋白备用。

3、鸡蛋蒸丸子,猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末，用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
3、鸡蛋蒸丸子,猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末，用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

4、鸡蛋蒸丸子,双手蘸少许水，将肉馅做成丸子，酿入鸡蛋白内。
4、鸡蛋蒸丸子,双手蘸少许水，将肉馅做成丸子，酿入鸡蛋白内。

5、鸡蛋蒸丸子,放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。
5、鸡蛋蒸丸子,放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。

6、鸡蛋蒸丸子,锅内加适量油烧热，放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开，再用水淀粉勾芡。
6、鸡蛋蒸丸子,锅内加适量油烧热，放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开，再用水淀粉勾芡。

7、鸡蛋蒸丸子,淋在肉丸上即可。
7、鸡蛋蒸丸子,淋在肉丸上即可。

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  • 菜谱分类：孕期
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