需要食材
- 低粉：140g
- 鸡蛋：两个
- 无铝泡打粉：7g
- 木薯粉：28g
- 白砂糖：140g
- 淡奶：28g
- 水：140ml
- 玉米油：28g
制作步骤
1、鸡蛋仔,粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀；
2、鸡蛋仔,面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题；
3、鸡蛋仔,模子烧热，一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油，均匀的刷上一层即可；
4、鸡蛋仔,挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满。停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面。只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里；
5、鸡蛋仔,每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉；
6、鸡蛋仔,用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来；
7、鸡蛋仔,热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了；
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