需要食材
- 鸡蛋4个（每个65g）蛋白135g 蛋黄65g糖45g 玉米油60g 盐0.5g 低筋面粉60g 牛奶/水60g 奶油200g 白糖20g：
- 装饰材料：迷你蛋黄饼干、劳伦兹：
- 可可粉 巧克力 ：
制作步骤
1、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕,盆里加入玉米油、牛奶/水、盐0.5g混合搅拌均匀,水油充分乳化备用，看不到油点，有点稠稠的状态
2、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕,加入60g低粉Z字形混合均匀备用
3、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕,加入65g黄混合成无颗粒的蛋黄糊备用
4、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕,135g蛋白一次性加砂糖 启动厨师机
5、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕,先低速将蛋白跟白砂糖混合，再高速打发，等有点凝固就可以转3-4档中低速打，边打边观察
6、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕,打至中性偏发泡的状态，这个状态是接近直立只有一点点弯沟的状态，一定要看清楚哦，太软的弯沟也不会成功的。蛋白凝固时要打一会看一下千万别打发过头，
7、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕,蛋白糊加三分之一入蛋黄糊翻拌，再加入剩下的翻拌均匀
8、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕,烤箱提前预热190度烤20分钟 蛋糕表面金黄即可出炉，拿出来立即把烤盘从高处落下震荡出热气 连同烤盘一起晾，晾凉脱去油布备用
9、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕,200g淡奶油+砂糖启动厨师机6档打发
10、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕, 打至9分发，取出30g奶油加入数滴红色色素备用
11、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕,用模具压出圆模 一层蛋糕一层奶油放入慕斯杯里备用
12、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕,红色奶油部分装入裱花袋挤花做帽子、鼻子，圆嘴做的圣诞老人的胡子部分，
13、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕, 巧克力融化以后放入裱花袋剪一个小口备用做眼睛
14、简单易上手的圣诞奶油杯子蛋糕,这个迷你劳伦兹饼干做麋鹿的耳朵就可以了
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