需要食材
- 高筋面粉：230克
- 冰牛奶：125克
- 土鸡蛋：40克
- 砂糖：25克
- 发酵粉：3克
- 盐：3克
- 橄榄油：12克
- 蛋液：适量
制作步骤
1、鸡蛋小布利,除橄榄油和盐以外所有的食材混合。
2、鸡蛋小布利,搅拌至干粉的状态。
3、鸡蛋小布利,投入面包机中开启揉面程序。
4、鸡蛋小布利,揉面15分钟左右，投入盐，橄榄油，继续揉面。
5、鸡蛋小布利,揉至面团出膜。
6、鸡蛋小布利,收圆面团，盖上盖子进行发酵。
7、鸡蛋小布利,发酵到2.5倍大。
8、鸡蛋小布利,取出排气，分割成等量的剂子。
9、鸡蛋小布利,剂子收圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
10、鸡蛋小布利,取一个剂子擀成长蛇状。
11、鸡蛋小布利,从上到下卷起。
12、鸡蛋小布利,尽量卷的结实一些。
13、鸡蛋小布利,摆放烤盘，醒发20分钟。
14、鸡蛋小布利,表面刷一层蛋液。
15、鸡蛋小布利,烤箱预热175度，中层18分钟左右，中途加盖锡纸。
16、鸡蛋小布利,出炉后放凉保存。
17、鸡蛋小布利,成品图。
18、鸡蛋小布利,成品图。
19、鸡蛋小布利,成品图。
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