需要食材
- 豇豆：一把
- 茄子：一个
- 大蒜：4瓣
- 葱：少许
- 生抽：一汤勺
- 老抽：一茶匙
- 蚝油：一汤勺
- 辣椒：一个
制作步骤
1、豇豆烧茄子,准备所需要的食材。
2、豇豆烧茄子,茄子洗净去掉茄把，切成大一点的长条块。
3、豇豆烧茄子,豇豆择去两头，用手掰成长段。
4、豇豆烧茄子,大蒜去皮拍碎，小葱切成葱花。
5、豇豆烧茄子,爱吃辣的切少许辣椒。
6、豇豆烧茄子,锅里放油多一点，放入豇豆过油炸软。不用担心太过油腻，豇豆油炸时不太怎么吸油。
7、豇豆烧茄子,当豇豆炸到表面起皱疲软时，捞出控油。
8、豇豆烧茄子,茄子要是油炸会特别吸油，为了控油，茄子只用油煎软就好。炸豇豆的锅留少许底油，放入茄子。
9、豇豆烧茄子,煎茄子的时候可以撒上少许盐，这样茄子很容易就煎软了。
10、豇豆烧茄子,当茄子煎软后，放入葱、蒜、辣椒煸炒出香味。
11、豇豆烧茄子,放入炸好的豇豆。
12、豇豆烧茄子,加入少许生抽。
13、豇豆烧茄子,加入少许白糖
14、豇豆烧茄子,加入一勺蚝油，要是觉得太干可加入一点点热水。
15、豇豆烧茄子,翻炒出锅。
16、豇豆烧茄子,喜欢的试试吧！
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