需要食材
- 豇豆：约300g
- 茄子：一大个
- 葱白：一段
- 蒜：五瓣
- 小米辣：四个
- 糖醋汁：
- 生抽：两汤匙
- 老抽：一汤匙
- 白糖：一汤匙半
- 香醋：两汤匙
- 清水：两汤匙
- 玉米淀粉：一汤匙
- 烹饪：
- 食用油：适量
制作步骤
1、豇豆烧茄子,食材合照：豇豆300g，大茄子一根，葱白一段，蒜5瓣，小米辣四个
2、豇豆烧茄子,茄子搓洗干净
3、豇豆烧茄子,茄子切条
4、豇豆烧茄子,加少许食盐
5、豇豆烧茄子,拌匀腌制一刻钟
6、豇豆烧茄子,蒜剥皮，与葱白小米辣清洗备用
7、豇豆烧茄子,蒜切蒜末，葱白切末，小米辣切圈
8、豇豆烧茄子,豇豆摘去头尾，掰成4公分左右的段
9、豇豆烧茄子,清洗控水备用
10、豇豆烧茄子,热锅加适量食用油，油六成热，中火，下豇豆
11、豇豆烧茄子,炸到豇豆起虎皮
12、豇豆烧茄子,控油捞出备用
13、豇豆烧茄子,腌好的茄子，挤去水分
14、豇豆烧茄子,加少许淀粉
15、豇豆烧茄子,抓匀。
16、豇豆烧茄子,大火，油烧热，下茄子炸
17、豇豆烧茄子,炸到茄子金黄变软，控油捞出
18、豇豆烧茄子,调鱼香汁：两汤匙生抽，一汤匙老抽
19、豇豆烧茄子,两汤匙陈醋
20、豇豆烧茄子,一汤匙半白糖，我喜欢甜一点
21、豇豆烧茄子,两汤匙清水
22、豇豆烧茄子,一汤匙淀粉
23、豇豆烧茄子,拌匀备用
24、豇豆烧茄子,全部食材准备好
25、豇豆烧茄子,热锅少许油，小火煸香蒜蓉
26、豇豆烧茄子,下葱末小米辣，煸香
27、豇豆烧茄子,转中火，加入豆角
28、豇豆烧茄子,加入茄子
29、豇豆烧茄子,浇上鱼香汁
30、豇豆烧茄子,中火翻炒半分钟，收汁即可出锅
31、豇豆烧茄子,成品
32、豇豆烧茄子,成品
33、豇豆烧茄子,这道豇豆烧茄子，做法简单，鱼香味爆香，超级下饭，喜欢的小伙伴们快来试试吧????
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