需要食材
- 茄子：一根
- 豇豆：100克
- 大红椒：一个
- 蒜瓣：两瓣
- 盐：一小勺
- 生抽：一勺
- 蚝油：一勺
- 糖：半小勺
- 花生油：两勺
制作步骤
1、豇豆烧茄子,茄子洗净去掉头尾
2、豇豆烧茄子,切成片再切成条
3、豇豆烧茄子,放入一小勺盐拌匀腌制十分钟
4、豇豆烧茄子,腌制至出水，滤掉水
5、豇豆烧茄子,豇豆洗净去掉头尾
6、豇豆烧茄子,切成段
7、豇豆烧茄子,大红椒去掉头尾和籽
8、豇豆烧茄子,切成条
9、豇豆烧茄子,蒜瓣剥去皮
10、豇豆烧茄子,切成片
11、豇豆烧茄子,热锅放入花生油，放入豇豆
12、豇豆烧茄子,煎至表面微黄盛出来
13、豇豆烧茄子,放入茄子
14、豇豆烧茄子,煎至发软
15、豇豆烧茄子,放入蒜片煎出香味
16、豇豆烧茄子,放入大红椒
17、豇豆烧茄子,放入豇豆
18、豇豆烧茄子,翻炒片刻
19、豇豆烧茄子,放入一勺生抽
20、豇豆烧茄子,放入一勺蚝油
21、豇豆烧茄子,放入半小勺糖翻炒均匀
22、豇豆烧茄子,放入少许水
23、豇豆烧茄子,盖上锅盖烧三分钟至汤汁收干
24、豇豆烧茄子,出锅盛盘
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