需要食材
- 牛肉：约300克
- 胡萝卜：半根
- 木耳：约50克
- 豆瓣酱：1勺
- 醋：2勺
- 糖：2勺
- 老抽：半勺
- 料酒：2勺
- 白胡椒粉：小半勺
- 盐：半勺
- 淀粉：半勺
- 葱姜蒜：适量
制作步骤
1、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,主要材料很简单，牛肉，胡萝卜，木耳。平时这道菜的原材料应该猪里脊，今天我要用牛肉做一道清真版的鱼香肉丝。
2、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,牛肉切成丝，用半勺盐，1勺料酒，少许胡椒粉抓匀后腌制15分钟，再用2勺油拌匀备用。
3、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,胡萝卜切丝，干木耳泡发后切丝。
4、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,锅中烧开水，把胡萝卜丝下水焯8分熟后捞出控水。
5、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,葱切圆片，姜切丝，蒜切片备用。 2勺醋，2勺糖，半勺老抽，1勺料酒倒入碗中调匀成为碗汁。
6、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,锅内放油烧热，下入切好的牛肉丝炒到变色。
7、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,炒好的肉丝捞出备用。
8、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,锅内重新放油，下入豆瓣酱炒出红油。
9、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,下入葱姜蒜爆出香味。
10、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,下入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀。
11、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,倒入炒好的肉丝。
12、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,倒入碗汁，大火收汁就可以出锅了。
13、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,一份酸甜咸香鲜的鱼香肉丝就炒好了。
14、经典家常菜之鱼香肉丝（清真牛肉版）,鱼香肉丝细节图，这样一份诱人的菜怎么能不让人多吃一碗饭呀。
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