需要食材
- 北豆腐：1小块
- 土鸡蛋：3个
- 儿童火腿肠：1根
- 甜玉米粒：50克
- 青豆：50克
- 玉米淀粉：1勺
- 精盐：2克
制作步骤
1、鸡蛋豆腐羹,北豆腐1小块
2、鸡蛋豆腐羹,把豆腐切成小块
3、鸡蛋豆腐羹,豆腐焯水去除豆腥味
4、鸡蛋豆腐羹,把焯好的豆腐沥干水份，分别放入2个碗里
5、鸡蛋豆腐羹,鸡蛋液打入碗中
6、鸡蛋豆腐羹,加入精盐调匀
7、鸡蛋豆腐羹,把鸡蛋液分别倒入2个豆腐碗里，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔用于排气
8、鸡蛋豆腐羹,蒸锅水开后放入鸡蛋豆腐碗
9、鸡蛋豆腐羹,大火烧开后蒸8分钟
10、鸡蛋豆腐羹,玉米淀粉放入碗里
11、鸡蛋豆腐羹,加入1大勺冷水调成水淀粉
12、鸡蛋豆腐羹,儿童火腿肠切成小片
13、鸡蛋豆腐羹,香葱叶切成末
14、鸡蛋豆腐羹,甜玉米粒和青豆煮提前煮熟
15、鸡蛋豆腐羹,炒锅烧热后加入火腿肠翻炒1分钟
16、鸡蛋豆腐羹,加入甜玉米和青豆翻炒均匀
17、鸡蛋豆腐羹,加入水淀粉，烧开即可
18、鸡蛋豆腐羹,鸡蛋豆腐蒸熟了
19、鸡蛋豆腐羹,把炒好的甜玉米青豆分别加入两个碗里，撒入香葱末，美味的鸡蛋豆腐羹就可以开吃了~
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