需要食材
- 面条：200克
- 瘦肥猪肉：100克
- 白萝卜：6克
- 胡萝卜：60克
- 黑豆：40克
- 青豌豆：40克
- 豌豆苗：50克
- 洋葱：20克
- 大蒜：5瓣
- 干红小辣椒：5个
- 十三香：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
制作步骤
1、家常炸酱面,胡萝卜、白萝卜切丝，我是用擦丝器直接擦出来的，肉丁备好。我们是家常做法，家里有什么现成食材也可以拿来用，不一定非要和图片中或者别人一模一样，对生活的态度对了，怎么样做出来都是营养又美味的。
2、家常炸酱面,洋葱蒜切好。
3、家常炸酱面,锅中水烧开，放入黑豆煮2分钟，放入青豌豆一起煮。青豌豆比黑豆容易熟，为了两个同时熟所以得先煮黑豆，另外黑豆是提前泡了一夜的。不好掌握熟的时间者，可放进嘴巴尝一尝，熟了捞出，青豌豆是浮在水上面，黑豆沉在水下，捞出时正好可以分开放，便于后边码面上面。
4、家常炸酱面,黑豆和青豌豆捞出后，分别焯水白萝卜和红萝卜1分钟捞出，放两个餐具中，不要混合在一起就行。如果生的喜欢吃不焯水也可以。曾经我拿一根胡萝卜啃，同事当我是怪物。
5、家常炸酱面,焯水白萝卜。
6、家常炸酱面,锅里放适量油，放蒜、洋葱、干红辣椒继续爆炒出香味。
7、家常炸酱面,下肉丁炒，到肉变色，转小火放适量生抽、十三香、料酒，大火炒煮入味，出锅时放盐和鸡精，装碗备用。我的肉是在买肉的地方加工好的里面有姜和葱，所以没有额外加，肉可选8分瘦2分肥的。炒的过程中如太干，可加适量水。
8、家常炸酱面,锅中水烧开，放面条，用筷子捞散，大火煮开，舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟，面条捞碗中，两碗，俩人量。
9、家常炸酱面,面汤中扔进豌豆苗烫2秒捞出。
10、家常炸酱面,上面依次码刚做好的菜，浇上肉酱。
11、家常炸酱面,吃的时候一起拌匀，别有一番风味。
12、家常炸酱面,好吃????。
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