需要食材
- 鱿鱼：两只
- 韭菜：250克
- 姜丝：适量
- 蒜末：适量
- 郫县红油豆瓣酱：一勺
- 红椒丝：适量
- 朝天椒：一个
- 料酒：适量
- 生抽：少许
- 白糖：少许
制作步骤
1、韭菜鱿鱼,鱿鱼洗净撕去黑膜。
2、韭菜鱿鱼,干净了吧！切下耳朵，打花刀。
3、韭菜鱿鱼,给鱿鱼身45度角切斜刀。
4、韭菜鱿鱼,旋转过来，继续切斜刀。
5、韭菜鱿鱼,沿中间切开，再切长条。
6、韭菜鱿鱼,水烧开，放鱿鱼焯烫一下，鱿鱼马上卷曲即刻捞出。
7、韭菜鱿鱼,沥干备用。
8、韭菜鱿鱼,韭菜洗净切寸段。
9、韭菜鱿鱼,起油锅，放姜丝蒜末煸炒。
10、韭菜鱿鱼,一勺郫县豆瓣酱煸出红油。
11、韭菜鱿鱼,倒入鱿鱼卷。
12、韭菜鱿鱼,翻炒，加适量料酒少许生抽。
13、韭菜鱿鱼,倒入韭菜。
14、韭菜鱿鱼,撒红椒丝，朝天椒粒，加少许白糖。
15、韭菜鱿鱼,翻炒一下即刻关火，盛盘。
16、韭菜鱿鱼,美味家常，下饭菜( •̀∀•́ )
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