需要食材
- 普通面粉：500克
- 盐：6克
- 小苏打（可不加）：2克
- 鸡蛋：20克
- 油：10克
- 水：300克
- 泡打粉：6克
制作步骤
1、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,称好面粉和泡打粉，放入和面盆中，先用手将其拌匀。
2、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,另找一个容器，称出配方所需的水、鸡蛋、小苏打、盐和油。
3、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,将液体搅拌均匀，直到食盐融化就可以了，不用过度搅拌。
4、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,将搅匀的液体倒入拌匀的粉类中，用手轻轻的朝一个方向翻拌。
5、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,拌到干粉基本消失后，开始揣面，这一步很重要，油条面和面的时候用的是揣面和叠面的手法，而不是像和面包面团一样的揉面手法，揣面就是双手握拳，借助自身的重量往下压面团，再把边上的面往内叠起来继续揣。
6、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,揣面3-5分钟就会开始变得光滑，由于油条面水量比较多，所以刚开始会有点粘手，不过面团变光滑后就不粘手了。第一次揣面完成后盖上保鲜膜防止表面干燥结皮，静置30分钟进行第二次揣面，然后再静置30分钟之后进行第三次揣面。
7、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,第三次揣面完成之后就可以进行分面了，操作台上撒点面粉防粘。
8、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,把揣好的面团分成3份。
9、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,用食品袋包裹起来，放到冰箱冷藏层8-12小时，一般都是在前一天晚上和好面，第二天早上炸，晚上的时间刚好用来醒面。
10、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,第二天一早取出静置好的面团，可以提前半个小时从冰箱里拿出，回回温。案板上撒薄粉防粘，把面团稍微滚下就行了，醒好的面千万不要再揉搓了。
11、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,面团很软，可以双手托着轻轻的拉长，动作要轻柔些，再用擀面杖从中间向两端擀擀。整个面展开的宽度不要太大，家里的锅都不大，面胚做的太大了又拉不太长，会导致炸的比较厚，膨胀不开来。
12、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,切成宽约2厘米的条状。
13、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,每两个条叠在一起，用筷子在中间压一下。
14、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,油锅烧到180-200度之间，拿起一个油条胚，从靠近两端处轻轻向两头拉开，保持均匀拉长炸出来才能粗细一致。
15、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,下锅后能在5秒钟左右浮起来，说明油温就是合适的，浮起来之后用筷子不停的翻动，让两面都均匀受热，油条便会迅速的膨胀开来，待整体都炸到颜色金黄，就可以捞出控油了。
16、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,看油条内部，是不是蓬松多孔，这样吃起来的口感才会一级棒。
17、家常油条怎么炸 老师傅分享的方子 让你在家轻松做出好吃的油条,外形不输于早餐店卖的，口感和味道就更别提了，秒杀。
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