需要食材
- 土豆：3粒
- 葱：一把
- 猪油：适量
- 盐：适量
- 辣椒油：适量
- 白醋：两汤匙
- 五香粉：适量
- 姜蒜沫：适量
制作步骤
1、家常小炒—酸辣土豆丝,土豆，削皮备用。
2、家常小炒—酸辣土豆丝,切成丝，或者叉成丝。浸泡在水中，因为土豆淀粉容易氧化变黑。
3、家常小炒—酸辣土豆丝,香葱洗净，沥干水分。
4、家常小炒—酸辣土豆丝,葱切成小段。
5、家常小炒—酸辣土豆丝,猪油又叫荤油或者大油。我提前做好，冷藏在冰箱里。
6、家常小炒—酸辣土豆丝,一小块猪油在热锅里融化。
7、家常小炒—酸辣土豆丝,爆香姜蒜沫。
8、家常小炒—酸辣土豆丝,倒入沥干水分的土豆丝，迅速翻炒。
9、家常小炒—酸辣土豆丝,加入细盐，翻炒几下。
10、家常小炒—酸辣土豆丝,加一小匙五香粉，两匙白醋，颠炒，土豆丝慢慢成半透明状。
11、家常小炒—酸辣土豆丝,两汤匙辣椒油是我提前炸好的，有四川麻椒味的，加入鸡精翻炒均匀。
12、家常小炒—酸辣土豆丝,倒入葱段。再次翻炒均匀，马上过来起锅。
13、家常小炒—酸辣土豆丝,麻，辣，酸，脆是它的特点。
14、家常小炒—酸辣土豆丝,美美哒配上一碗白饭。爽口……
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